2021.11.30

みんなのメスティンレシピ大公開

キャンパーやハイカーの中で愛用者の多い“メスティン”。食材や味付けでいろんなバリエーションを楽しむことができ、そのレシピは無限大。今回はメスティンを使いこなす6組の皆さんにレシピを教えてもらいました。

メスティンとは？

米を炊く飯盒（はんごう）のこと。炊飯以外にも煮込み料理や蒸し料理に使うことができ、クッカーとして汎用性が高い。飯盒には兵式飯盒と呼ばれるソラマメ型のものなどがあるが、一般的に「メスティン」といえば、「トランギア」等で知られるハンドル付きの長方形型のものを指す。

ごはんの炊き方って？

はじめに米をといで浸水させておく。バーナーの場合、「強火で15〜20分程度火にかけ、沸騰して蓋が浮いてきたらとろ火にして約10分」と紹介されることが多いが、「20〜25分程度弱火にかける」「固形燃料１個分で炊く」という人もおり、炊き方は様々。炊き上がったら、タオルなどに包んでしばらく蒸らそう。今回の6組の皆さんの炊き方も参考にしてみて。

レシピその１タコめし

ゆでダコ×えだまめをびっしり散りばめて

マイメスティン：トランギア

〈材料〉米（１合）、ゆでダコ（140g）、枝豆（60g）〈 A 〉醤油・酒・みりん（各大さじ１）・顆粒だし（少々）・生姜（千切り適量※最後に混ぜる分を少し残しておく

〈作り方〉 ①米をとぎ、30分ほど浸水しておく。②〈A 〉を入れ混ぜる。③ゆでダコと枝豆をバランスよくびっしり敷き詰める。　④弱火で20分ほど火にかける。　⑤火を止めた後はタオルに包んで20分ほど蒸らし、残しておいた生姜を混ぜ込んで完成

阪本珠美さん：キャンプ場に勤務。自然の中でゆっくり過ごすことが好き。焚き火+コーヒー（とお酒）の魅力にはまっている。

レシピその２トマト＆オイルサーディン飯

酸味と塩気のマッチング！酒の肴にもってこい

マイメスティン：YOKELLMUX

〈材料〉米（１合）、オイルサーディン（2/1缶）、ミニトマト（３個）、コンソメ顆粒（小さじ１）、塩（小さじ1/2弱）、粗挽きコショウ（適量）

〈作り方〉①米をとぎ、コンソメと塩を入れ軽く混ぜる。　②オイルサーディンの半量を並べ、浸かっているオイルの半量を入れる。　③ミニトマトを４等分に切り並べ、粗挽きコショウをふる。　④30分浸水させた後、固形燃料１個で炊き、火が消えたら20分蒸らして完成。

内田保知さん：キャンプとカレーを愛するフリーランスのカメラマン。コロナ禍で料理の腕前がメキメキと上がっている。

レシピその３　鶏めし　

ゴボウの食感が楽しい、旨味たっぷり鶏めし

マイメスティン：トランギア

〈材料〉米（１合）、鶏モモ肉（100ｇ）、サラダ油（小さじ１）、一味orアウトドアスパイスほりにし・赤（適量）、合わせ調味料（醤油大さじ２、砂糖大さじ１、酒小さじ１、みりん小さじ１）、ゴボウ（ささがき50ｇ）、生姜（千切り５ｇ）

〈作り方〉①米をといで浸水しておく。　②メスティンにサラダ油をひき、鶏肉、ゴボウ、生姜の順で炒め、合わせ調味料を加えて煮立たせる（生姜はトッピング用に少し残す）。　③炒めた具材をシェラカップに移し、旨味の残ったメスティンに浸水しておいた米を水ごと入れて炊く（炊飯の間、メスティンの上にシェラカップを置いておく）。　④炊き上がったらシェラカップの具材をご飯にのせ、蓋をして５分ほど保温する。　⑤一味を入れて混ぜ、生姜を飾って完成

野津純さん：登山ショップに勤務し、アウトドアギア・アパレルに精通。プライベートでも自然に親しむ。夫・長男とP32～35に登場。