日本を代表する清流、川辺川（かわべがわ）が流れる豊かな五木村。大自然の風景と澄みきった空気が訪れる人をやさしく包み込み、ゆったりとした時間が流れます。今回は、編集部が厳選した「五木村の美味しいもの」をご紹介します。
熊本県南部の球磨郡北部に位置し、周囲には標高1000m級の山々が連なる五木村。表情豊かな自然の中で育まれた数々の食材も、五木村の魅力の一つです。今回は、ルート編集部で五木村の美味しいものを見つけてきました。
温州みかんの先祖。みかんの原種“くねぶ”を使った加工品
一時は途絶えそうになっていたそうだが、村民有志で守ってきた“くねぶ”
五木村の食材の中でも、近年注目を浴びているのが、みかんの原種とされる“くねぶ”。
温州みかんの先祖とも言われ、優しい香りとまろやかな酸味・甘みが感じられる希少な品種です。南方が原産とされ、日本には室町時代に伝来。宮廷貴族や公家が好んだ他、江戸の将軍家に献上されたとも伝えられています。
くねぶゼリー
3個入り／1,100円【道の駅子守唄の里 五木】
まろやかな酸味と甘みが特徴の、五木村特産の柑橘“くねぶ”を使用した、ジューシーでフレッシュな味わいのゼリー。冷凍庫で少し凍らせるのもオススメです。
くねぶシロップ
160ml/1,188円【道の駅子守唄の里 五木】
五木村特産の幻の柑橘“くねぶ”のシロップ。上品でヘルシーな香りなので、炭酸水で割るだけで爽やかなジュースに。焼酎やアルコールの炭酸割にも相性抜群です。
自然からの命の贈り物、ジビエのソーセージ
鹿肉は脂肪がほとんどなく、高タンパク・低カロリーな食材としても注目されている
五木村ではシカが増え、田畑を荒らす食害が深刻化しています。シカをただ駆除するのではなく、命を無駄にせず感謝していただくために、村では食肉として処理しジビエの加工品を作っています。ジビエは、全国の食ツウからも注目されている食材の一つ。ソーセージなどの加工品は贈答用にも人気です。
鹿肉ソーセージ
300g（18cm×5本)／2,180円【日添商店】
五木村産の鹿肉を使用したジビエソーセージ。肉質に合わせた８種類のスパイスで薫りも楽しめます。シンプルにボイル、もしくはグリルでいただくのがおすすめ。ビールのお供にもピッタリです。
力強い味が特徴の”在来種”の茶葉を使用した日本茶
農薬や化学肥料を使わず、伝統製法で作られている五木村のお茶
五木村では、「やぶきた」「かなやみどり」などの品種を中心に栽培していますが、中でも特に希少な“在来種”のお茶”を栽培しています。在来種のお茶を栽培している農家は少なく、貴重なお茶を味わうことができます。力強い味が特長の在来種茶葉を使用した日本茶をぜひ味わってみてください。
緑茶お試しセット
10g×8種入り／945円【松井製茶】
定番人気の玉緑茶、旨味成分の強い冠茶、在来種・かなやみどり種の茶葉など、8種の茶葉を少量ずつ楽しめるお試しセット。それぞれの味わいを比べてみてはいかがですか。
秋摘み紅茶
ティーパック10P入り／511円【松井製茶】
緑茶に用いられる品種の茶葉を発酵させた、まろやかな味わいの和紅茶です。かなやみどりの品種を主とした秋摘み茶で、若草のような香りとじんわりとした苦味が特徴。在来種もブレンドされているので、五木村ならではの味が楽しめます。
大豆のうまみが凝縮された大豆製品
五木村の大豆製品は、家庭用だけでなくお土産としても幅広く愛用されている
五木村では昔、集落ごとに豆腐を作る習慣がありました。現代でも昔ながらの製法を守りながら、豆腐をはじめとした大豆製品が作られています。現代風にアレンジした製品も生み出されており、一味違った大豆製品を味わうことができます。
山うにとうふ詰め合わせ 時(とき)
オリジナル・ゆず味・唐がらし味 各100g 3個セット／2,268円【五木屋本舗】
五木村で800年以上の伝統を持つ“豆腐の味噌漬”を現代風にアレンジ。ウニのような食感でご飯やお酒にもピッタリ。オリジナルに加え、ゆず味と唐辛子味をセットで味わうことができます。
なめらかとうふ
約250ｇ／200円【五木とうふ店】
大豆の甘味を存分に味わえる、なめらかな食感が魅力。わさびや柚子胡椒を添えて醤油やポン酢で食べる他、きな粉と黒蜜でデザート風にするのもオススメです。
五木の三角あげ
1枚(約150ｇ)／330円【五木とうふ店】
じっくりと時間をかけて手揚げすることで外はカリッと、中はふわっとした仕上がりに。両面を焼いて醤油をかけるだけでおかずとしても最適です。チーズを乗せてピザ風にしても◎。
今回ご紹介したのは、五木村の自然から生み出された美味しいものばかり。ご自宅で五木村の”食”を味わいながら、旅気分を満喫してみてはいかがですか？