熊本のローカルTVで活躍中の緒方由美さんことおがっち。実は初心者キャンパーなんだそうで……。今回、緑川流域エリアのキャンプ場で美味しいアウトドアグルメにチャレンジすると聞き、密着してきました。

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御船町にあるコストコで食材をゲット

「そもそも緑川流域エリアって？」という方のために改めてご紹介します。

緑川流域とは、熊本県の甲佐町・美里町・御船町・山都町からなるエリアのこと。九州のほぼ真ん中に位置しており、自然豊かな美しい場所にアウトドア施設が点在する、キャンパー注目のエリアなんです。

 

緑川流域の各キャンプ場はこちらから

緑川流域キャンプ場ダイジェスト

今回は緑川流域エリア・御船町にある「コストコホールセール 熊本御船倉庫店」でおがっちと合流。「コストコの食材と緑川流域のご当地食材を使ってキャンプごはんを３品作ります！」というおがっちの1日を追いました。

「おがっち」の愛称で親しまれている緒方由美さん。緑川流域エリアである美里町のご出身

「それにしても、ここのコストコは便利ですよね。熊本市内から向かうと、緑川流域エリアの入口のような場所にありますもんね」とおがっちが言うように、ここにはキャンプ場へ向かう前に立ち寄るととても便利。紙皿や紙コップもあるので、キャンプ前にいろんなものを調達できるのがいいですね。

さて、コストコでお目当ての食材をゲットしたおがっち。何を買ったか気になりますが、詳しくはキャンプ場にて♪

 

ご当地食材＋コストコ食材でキャンプごはんを作ろう！

やってきたのは、山都町にある井無田高原キャンプ場。ここは空気が澄んだ高原にあり、星空がキレイだと評判のキャンプ場です。

「ではさっそくキャンプごはんを作っていきましょう！」と調理がスタート。

今回作るご飯は、コストコの食材と緑川流域の地元の食材を組み合わせたレシピだそうで、「途中の道の駅でご当地食材を買ってきました」と準備も万端です。今日作るのは全部で３品。まずは一品目のパエリアに取り掛かりました。

食材を並べて調理スタート！

 

一品目「美里米とチョッピーノスープで作る簡単パエリア」

美里町特産の米とコストコで買ったチョッピーノスープで作るパエリア。すでに完成しているスープを使うので、パエリアをはじめて作る方にとっても易しいレシピです。

［食材］

美里米１合、チョッピーノスープ100ml、水200ml、にんにく1/2片、オリーブオイル大さじ１、塩１つまみ

①チョッピーノスープに入っているスープ（100ml）と水（200ml）を火にかけて温めておく。

②フライパンにオリーブオイルを加え、チョッピーノスープに入っているエビを両面香ばしく焼き、旨みを出す（完全に火が通っていなくても大丈夫）。エビを取り出す。

③同じフライパンにオリーブオイルを加え、チョッピーノスープに入っている香味野菜とミニトマト、マッシュルームを炒める。香りが立って辛なりしてきたら生米を入れ、表面が半透明になるまで中火で炒める。

④温めた①(チョッピーノスープと水)と塩ひとつまみを③に入れ、強火にかけ、少し水分が飛んでお米が見えてきたらチョッピーノスープに入っているエビ、ムール貝、あさり、白身魚、いかを加え、弱火に落とし、蓋をして15分加熱する。

⑤水分が飛び、お米の炊き具合を確認し、仕上げに強火で20秒加熱する。

⑥火を止めてそのまま10分蒸らす。

⑦レモンとイタリアンパセリを飾り完成。

 

「美里米に魚介のダシが染みわたっていて美味しい！　ひとつひとつ調達すると大変なムール貝や殻付きエビなどがすべてチョッピーノスープに入っているのでラクでいいですよね」byおがっち

本当に簡単！　「美里米とチョッピーノスープで作る簡単パエリア」

 

二品目「鹿肉と有機野菜のサラダ」

山都町はジビエの加工場があり、道の駅などで販売されています。また有機農業が盛んで、日本一有機農家が多い町でもあるそう。いろんな野菜が作られている中で、今回はサラダにぴったりなベビーリーフをチョイス！　仕上げにはコストコで買ったパルミジャーノレジャーノを使います。

 

［食材］

鹿ロース肉スライス150g、まいたけ1/2P、エリンギ1本、しめじ1/2P、にんにくみじん切り1/2片、しょうゆ大さじ１、バルサミコ酢大さじ１、有機ベビーリーフ適量、塩・黒こしょう適量、オリーブオイル適量、パルミジャーノレジャーノ適量

 

［作り方］

〈下準備〉

・しめじの石づきを除き、小房に分ける。まいたけ、エリンギも食べやすい大きさに切る。

・にんにくをみじん切りにする。

・ベビーリーフは、洗ってしっかり水気を切っておく。

〈加熱調理〉

①フライパンにオリーブオイルを加え、みじん切りしたにんにくを入れ弱火で加熱する。

②にんにくの香りが出てきたら、きのこを入れ、塩こしょうして炒める。しんなりしてきたらお皿に移す。

③同じフライパンにオリーブオイルを加え、塩こしょうした鹿肉スライスを両面しっかり焼く。

④盛り付けたきのこの上に、焼いた鹿肉をのせる。

⑤鹿肉を焼いたフライパンに、しょうゆ、バルサミコ酢、粒マスタードを入れ、ひと煮立ちさせ、鹿肉にかける。

⑥鹿肉の上にふんわりとベビーリーフをのせ、仕上げにパルミジャーノを削って完成。

 

「鹿肉が思った以上に柔らかくてクセがない！　ソースが美味しい！　本格的な味でお店に出てくる料理みたいです」byおがっち

 

「鹿肉と有機野菜のサラダ」。鹿ロース肉は思いのほか柔らかい

 

三品目は「りんどうポークとニラのピザ職人風」

御船町で作られているりんどうポーク、甲佐町特産のニラ、コストコのモッツァレラチーズで作る一品。クセになる味わいです。

 

［食材］

豚バラスライス10枚、ニラ1束、モッツァレラチーズ適量、にんにく１片、アンチョビ１切、ケッパー小さじ２、トマト1個、オレガノ適量、塩こしょう少々

 

［作り方］

〈下準備〉

・にんにくをみじん切りにする。

・トマトを１センチ角に切る。

・アンチョビをみじん切りにする。

・ニラを4等分に切る。

・豚バラスライス(1枚)を広げ、塩こしょうをし、ニラを豚バラスライスで巻く。

〈加熱調理〉

①フライパンにオリーブオイルを加え、弱火でにんにく、アンチョビの香りと旨みを引き出す。トマト、オレガノ、ケッパーを入れ、5分ほど煮詰めて塩こしょうで整え、ソースの完成。

②別のフライパンにオリーブオイルをひき、ニラを巻いた豚バラを入れて焼く。あとでソースを加えて加熱するので、完全に火が通っていなくても大丈夫。

③②のフライパンに①のソースをかけ、上にモッツァレラチーズをのせて、チーズが溶けたら完成。

 

「ニラの香りが美味しい。白ごはんと一緒に食べたいです（笑）。モッツァレラチーズは個装なので便利ですね」byおがっち

 

とろけるモッツァレラが美味しい！「りんどうポークとニラのピザ職人風」

 

美味しく食べた後は♪

ロケーションの良い湖の前で、出来立ての３品を美味しく頬張るおがっち。「美味しい〜」の連発でした。

「私、美里町の出身なんですけど、あたらめて緑川流域エリアっていい食材に恵まれているって思いました。こうやって実際に作って食べてみると実感しますね！」

どれも美味しくいただきました

だんだんあたりが暗くなり、「少し寒くなってきたな〜」と焚き火を始めていたら、突然来客が……。

 

「緒方さん、寒くないですか？」

 

急須を片手に現れたのは、御船町にある「お茶乃のぐち」の野口さん！　おがっちとは以前取材で面識があるといい、お茶を差し入れに持ってきてくださったのでした。

野口さんは趣味でキャンプをされており、アウトドアでもお茶を楽しんでいるのだそう

御船町の吉無田高原は、寒暖差があるため美味しいお茶が作れるのだといいます。2021年、熊本県のお茶の品評会で一番の評価を受けたという野口さんのお茶。温かくて美味しくて、おがっちもほっとリラックスできたようでした。

お茶とアウトドアの組み合わせは最高！　この日は吉無田水源の水でお茶を淹れてくださいました

 

買ってすぐに食べられるグルメをご紹介

 

「体も温まったところで！　まだまだキャンプグルメをご紹介しますよ〜」とパワーアップしたおがっち。「今回はしっかり料理を作りましたが、買うだけでそのまま食べられるご当地グルメもいいですよね」と、まず最初に紹介してくれたのは、甲佐町の「にらメンコ」。

 

「ニラがたっぷりのメンチカツは専用のタレをかけていただきます。ニラの香りがまた食欲をそそるんですよね」

甲佐町にある高田精肉店で販売されている

続いて、美里町にある吉住豆腐店の豆腐のもろみ漬け「豆美」を取り出したおがっち。「これは温かいご飯の上も合いそうですけど、野菜につけて食べるもの抜群に美味しいんでよね。今回はキュウリにつけていただきま〜す」

「道の駅 佐俣の湯」でゲット。さまざまな味があるのでお気に入りを見つけてみて

そして最後は、「これ可愛くないですか!?」とコストコで見つけた「牧野の白いプリン」が登場。爪楊枝などの鋭利なもので穴を開けると開封できる作りになっていて、開ける時も楽しいんだとか。

「これ初めて食べる味！」と大興奮。コストコでも人気商品なのだとか

 

「今日は一日食べ続けてお腹いっぱい！　緑川流域の地元食材やコストコの食材を使ったグルメキャンプ、楽しかったです♪」と笑顔でグルメキャンプが終了しました。

 

今回の模様は、緑川アウトドアのYouTubeチャンネルで見ることができます。レシピはインスタグラムアカウントにも載っているのでぜひチェックを！

 

おがっち×緑川流域×コストコ　キャンプごはんを作りました！　前編

おがっち×緑川流域×コストコ　キャンプごはんを作りました！　後編

 

緑川アウトドアInstagram

 

こうやってご飯を作りながら思いっきりアウトドアを楽しむのもいいし、出来上がったものを買ってきて食べるのもまたいいですよね。緑川流域のキャンプ場で、みなさんもぜひグルメキャンプを楽しんでみてください！

 

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緑川流域キャンプ場ダイジェスト

 

 

問合せ先

緑川流域広域連携事業実行員会

企画運営：株式会社シェルパ（熊本県熊本市中央区新屋敷1-14-30／TEL096-362-9585）